La Cooperativa Apícola Agrícola Agro Naciente de Colonia El Simbolar, de la provincia de Santiago del Estero, se ocupa de la siembra de algarrobos para diversos usos. Para conocer este trabajo, dialogamos con uno de sus integrantes, José Mitre.
Esta cooperativa está conformada por productos y productores agropecuarios y apícolas. Son aproximadamente 25 personas asociadas que se ocupan de la cosecha de plantines de algarrobo, para ser producidos luego como harina.
